Mứt vỏ bưởi

• Bưởi rửa thật sạch, bởi vì mình dùng vỏ của nó bạn nhé. Cắt xéo vỏ theo dạng hình thoi.
• Cho vào tô/ thau ngâm nước muối (tỉ lệ: 1 lít nước – 1 muỗng súp nhỏ muối). Vì khi ngâm vỏ bưởi nhẹ nên thường nổi lên trân bạn lấy 1 chiếc dĩa dằn lên trên vỏ bưởi và ngâm qua đêm.
• Hôm sau, xả thật sạch bằng nước, vắt ráo.
• Đun sôi nồi/xoong nước to, chờ sôi bùng thì cho mớ vỏ vào luộc, sôi chừng 8 đến 10 phút thì bạn vớt ra, cho vào thau nước đá lạnh, chờ nguội hẳn, vắt ráo nước.
• Lúc này, ăn thử miếng vỏ, nếu hết the cay như ý là được. Nếu vẫn còn the cay thì nấu sôi một nồi nước mới, lặp lại giai đoạn y như cũ.
• Sau khi đã không cảm thấy vị the của bỏ bưởi bạn vắt ráo nước, cắt sợi vừa hay to (nhỏ) là tùy thuộc vào sở thích của bạn.
• Sau đó cho vào nước/ hoặc chảo to, trộn đường vào. Xóc cho đều để đường có thể thấm đều vào từng miếng bỏ bưởi. Để đó. Rồi ngâm vậy để qua 1 đêm.
• Hôm sau, khi thấy đường đã tan và thấm vào sợi bưởi trong veo.
• Bạn cho nước lên bếp, đổ rượu vào, đun lửa đều, Vừa đun vừa lấy đũa đảo đều cho đường thấm vào bưởi và tan ra hết.
• Cứ như thế, bạn lại đảo đều và đun cho đến lúc mứt sẽ cạn hết nước, vẫn cứ tiếp tục để đó, thỉnh thoảng ghé đảo đều cho đến khi thấy đường bám trắng quanh thành nước/chảo. tắt lửa, chờ mứt nguội.
• Sau đó bạn hãy rải mứt ra giấy chờ nguội hẳn, kiếm một chiếc lọ thủy tinh, cho vào rồi dùng dần. Với cách làm này bạn sẽ có món mứt vỏ bưởi dẻo thơm và quá ngon.

Những món mứt ngon khác sẽ có tại đây